小松菜と豚肉の煮びたし

1. 小松菜は根本に十文字の切り目を入れ、水をはったボールに入れて根元をしごくようにして洗う。
   じゃがいもは皮をむき、４等分に切る。
   ねぎは小口切りにする。
2. 小松菜を塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けをよく絞り、食べやすい長さに切る。
3. 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
   色が変わったら、みりん、しょうゆ、だし汁、じゃがいもを入れて強火にし、１５〜２０分煮る。
4. 肉が柔らかくなったら、小松菜をほぐしながら入れ、ねぎを加えてさらに１〜２分煮る。
5. 器に盛り、七味唐辛子をふる。