ねぎ巻き梅煮
[材料](4人分)
ねぎ |
2本 |
A
だし汁
酒
しょうゆ
みりん
砂糖
|
2カップ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ2
|
梅干し |
4個 |
[手順]
- ねぎは鍋に入る長さに切り、豚肉を全体に巻きつけます。
- 鍋にAのだし汁と調味料を入れて、梅干しを大きくちぎって加え、種も入れておきます。
- Aを強火にかけて、煮立ったところで@を入れ、中火にして、ねぎが軟らかくなるまでコトコトと15分ほど煮て味をなじませます。
- ねぎ巻きを取り出して食べやすく切り分け、器に盛ります。
Bの煮汁適量をかけて、一緒に煮た梅干しを散らします。
[ひとこと]
みりんとかお砂糖とか入ってるので
結構甘い感じになるから、梅干しがだめな人でもOKだと
思うよ。(T田さん談)
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