肉豆腐

1. 牛肉は５ｃｍ長さに切り、豆腐は４つに切る。
   玉ねぎはせん切り、にんじんは型で抜き、えのきだけは長さを半分にする。
2. サラダ油で牛肉をいため、�@の野菜をくわえ混ぜる。豆腐をのせて昆布つゆをまわし入れ、ふたをして７〜８分煮る。
3. すじをとった絹さやを加えてひと煮する。